Levantamiento de procesos de las áreas, administrativa y de producción de la empresa Golden Land Cia Ltda. Para la elaboración de un manual de procesos

Abstract

El presente proyecto se desarrolla en 5 capítulos. El capítulo 1 comienza con una breve revisión de los antecedentes generales de la empresa. El capítulo 2 explica el marco teórico necesario para dar soporte al trabajo que se efectuará. Una explicación breve de conceptos de organización, estructura organizacional, cultura organizacional, cambio organizacional, evolución de las organizaciones, un enfoque a los procesos, cadena de valor, indicadores de gestión, diagramas de flujo, manual de procesos, entre otros, que son fundamentales para la comprensión del mismo. El capítulo 3 describe un análisis interno detallado de Golden Land Cia. Ltda, en donde se analiza la distribución organizacional actual que tiene la empresa, los porcentajes y tipos de variedades de flores que actualmente tiene incorporadas a la producción. El capítulo 4 presenta la documentación de los procesos de la empresa, detalla el trabajo realizado, la estructura por procesos propuesta, el análisis de valor agregado de cada uno de los procesos, el procesamiento y la validación de la información levantada. El capítulo 5 resume las conclusiones obtenidas del proyecto y recomendaciones que nacen luego de concluido el trabajo de investigación. Al final del documento se detallan los anexos diseñados que posibilitan la estandarización de los procesos, entre estos están: Mapa S.I.P.O.C, Diagrama de Flujo, Descripción de Actividades, Descripción del Proceso, Indicadores de Gestión y Producción.