Reutilización y reducción del efluente líquido proveniente del proceso postcosecha de gypsophila

Abstract

En el presente proyecto se realizó el estudio para la reutilización del azúcar y concentración del efluente del proceso de apertura de Gypsophila en la empresa Hilsea Investments Limited. Se determinó la cantidad de azúcar absorbida por la flor en su apertura mediante un ensayo controlado, el mismo que permitió conocer que se absorbe 0,16 g de azúcar por cada gramo de flor cosechada, además se determinó que es necesaria la adición de 0,8 l por día de solución de relleno, la concentración de azúcar en el efluente es aproximadamente 57 g/l que representa una pérdida de 0,13 dólares por copa procesada. Se analizó la posibilidad de reutilizar el efluente como solución de relleno para lo cual se requirió análisis de aerobios totales, concentración de azúcar e inspección visual de la flor luego de cada reutilización, se obtuvo que se puede reutilizar el efluente por 2 ocasiones, además se dimensionó un sistema para reducir el volumen del efluente cuyo principal componente es un evaporador de tubos de humo que opera con diesel 2, el dimensionamiento del evaporador se basó en análisis térmico y mecánico, para facilitar estos análisis a diferentes condiciones se desarrolló un programa computacional denominado DETH (Dimensionamiento Evaporador Tubos de Humo). Para el análisis térmico se realizaron balances de energía en el hogar y banco de tubos que permitieron establecer una resistencia al ensuciamiento adecuada, el análisis mecánico se realizó con la finalidad de obtener el espesor de los materiales utilizados mediante la utilización del código ASME 2004 para calderos y recipientes a presión. De los análisis térmico y mecánico se obtuvo que se necesita que el hogar de 0,52 m de diámetro, 48 tubos de 2 plg y 1,5 m de longitud distribuidos en 2 pasos, una chimenea de 0,15 m de diámetro y un quemador que posea un soplador con una potencia mínima de 0,2 HP. Finalmente se realizó un análisis financiero de la reutilización del efluente como relleno en el cual se obtendría un ahorro aproximado mensual de 533 dólares, para reducir el efluente se gastaría 518 dólares mensuales.