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PreviewFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2-sep-2013Influencia de la fortificación con hierro en la aceptabilidad y estabilidad de pulpa de papaya (Carica papaya L.)Chacón Hidalgo, Gabriela Fernanda
22-oct-2013Estudio de la acción de las radiaciones ionizantes gamma, en el control de la proliferación de la plaga de la polilla guatemalteca de la papa (Tecia solanivora), en la semilla de papa de la variedad SUPERCHOLATapia Jácome, Javier Eduardo
8-abr-2013Reducción del nivel de rechazo de pan fresco en la empresa panificadora Moderna Alimentos S. A.Chimarro Alomoto, Carlos Andrés
12-abr-2013Efecto de la aplicación de recubrimientos comestibles en la calidad poscosecha del tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.)Castro Parra, Andrea Ximena
3-jun-2013Efecto de la deshidratación osmótica, el secado y el recubrimiento en la obtención de chocho crocanteLópez Espinoza, Gina Marcela
13-jun-2013Estudio del efecto de sustituir maíz (Zea mais) por harina de algarroba (Prosopis pallida) en diferentes porcentajes en la elaboración de balanceado para la alimentación de pollos broilersRivas Navia, Denisse María
10-oct-2013Evaluación de la respuesta a la fertilización química y orgánica de la uvilla Physalis peruviana L. en la provincia de Imbabura Cantón Antonio AntePalacios Delgado, Mónica Patricia
1-ago-2013Estudio de la consistencia y la estabilidad en refrigeración del almidón gelatinizado de camote (Ipomoea batatas L.), utilizado como espesante en mezcla con otros ingredientesNarváez Garzón, Estefany Josethe
25-nov-2013Producción de alimentos balanceados en una planta procesadora en el cantón CevallosChachapoya Rivas, Diego Leonardo
9-oct-2013Mejora de los procesos productivos en una finca cultivadora de piña mediante la aplicación de buenas prácticas agrícolasOrtiz Cevallos, Martín Alejandro