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Título: PIS-15-17 - Obtención de gelatina e hidrolizados peptídicos con actividades biológicas a partir de subproductos de la pesca.
Autor: MOSQUERA JORDAN, MAURICIO ESTEBAN
RUALES NAJERA, JENY CUMANDA
Fecha de publicación: 2015
Descripción: Objetivo general - Definir las condiciones de extracción e hidrólisis enzimática para la obtención de gelatina e hidrolizados peptícos con actividades biológicas a partir de subproductos de la pesca.
URI: http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/23542
Tipo: Other
Aparece en las colecciones:2015 (PI - DECAB - VIIV)

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