Diseño y construcción de un sistema de refrigeración basado en un refrigerador comercial

Abstract

El objetivo del proyecto fue desarrollar un sistema que permite controlar la temperatura y humedad dentro de los compartimentos de refrigeración y congelación de un equipo comercial. Con este objetivo se diseñó un sistema de control basado en un PLC Siemens de la familia S7-200. Los datos pueden ser monitoreados a través de un Panel de Operador Siemens modelo OP73micro y almacenados automáticamente cada 15 segundos en un cartucho de memoria de 256 KB, los mismos que pueden ser descargados y visualizados en forma gráfica de reportes en Microsoft Excel. El Módulo cuenta con dos modos de funcionamiento: Manual y Automático. En Modo Manual el usuario puede controlar todos los elementos independientemente. Para evitar la formación de escarcha en los tubos del evaporador, el sistema cuenta con resistencias de deshielo las cuales son activadas de modo automático todos los días a las 10:00. Para asegurar una correcta distribución del aire frio dentro de los compartimento, el Módulo cuenta con dos ventiladores de dosificación de aire y un ventilador de renovación de aire viciado. La instalación frigorífica está cargada con gas refrigerante R-134A, el cual es un refrigerante de tipo doméstico, que no destruye la Capa de Ozono ya que no contiene moléculas de cloro. El resultado de este proyecto es un Módulo de Didáctico de Refrigeración, el cual trabaja en un rango de temperaturas de -21°C a 20°C, con una rapidez de enfriamiento de -11 °C/hora y una rapidez de congelamiento de -19.7 °C/hora