Diseño de procesos y propuesta de implementación para el departamento técnico en la empresa viña carolina

Abstract

El presente trabajo tiene como objetivo diseñar los procesos del departamento técnico de la empresa Viña Carolina, elaborar una propuesta de implementación que contemple a futuro el mejoramiento de los mismos, con la finalidad de brindar calidad en los servicios que ofrece. Las experiencias logradas en este proyecto pueden servir de guía para los Jefes o Gerentes Técnicos en la administración de sus departamentos. El capítulo 1 muestra la introducción y evolución que han tenido los casinos y salas de juego en Ecuador y los obstáculos con los que se han enfrentado los inversionistas extranjeros en este sector, de igual manera se enfatizan los objetivos que se pretenden alcanzar con esta investigación. En el capítulo 3 se muestra el levantamiento y diseño de los procesos, con la explicación detallada de sus procedimientos y el análisis del valor agregado. Así mismo, se utiliza una herramienta genérica de estrategia empresarial que es el análisis de los factores críticos de éxito para darle complemento a la gestión por procesos y para finalmente definir una propuesta de mejoramiento, diseño de los nuevos procedimientos y lineamientos para la planificación de un Plan de Mantenimiento Preventivo, lo que genera mejoras globales para el departamento técnico.