Diseño de un sistema de gestión de calidad según la norma ISO 9001:2008 para la fábrica de hielo Sahara Ice

Abstract

El presente trabajo contiene el diseño de un sistema de gestión de la calidad tomando como referencia la norma internacional ISO 9001:2008 para la fábrica de hielo Sahara Ice, una empresa que opera en Quito desde el año 2004 y actualmente es líder en el mercado por su excelencia en el cumplimiento de sus operaciones. El desarrollo del sistema de gestión de la calidad inició con el diagnóstico de la empresa frente a la observancia de los requisitos de la norma. La siguiente actividad fue establecer las directrices de la calidad, tomando en cuenta las necesidades y expectativas de los clientes y las metas de la organización, para constituir la política de la calidad y los objetivos de la calidad. A continuación se identificó los procesos relacionados con la gestión de la calidad y sus interacciones y se asignó los indicadores que permitan medir el cumplimiento de los mismos. Finalmente, se elaboraron los documentos que evidencian el sistema de gestión de la calidad y los formularios para los registros correspondientes. De esta manera se da cumplimiento a los objetivos propuestos para este trabajo y se provee a Sahara Ice, un sistema de gestión de calidad documentado que contribuye a la consecución de sus objetivos de competitividad, expansión y crecimiento