Diseño y simulación de una unidad automatizada de recepción de leche de 15.000 1/h

Abstract

Este trabajo está orientado al diseño y simulación de un equipo de proceso que se utiliza en la industria de procesamiento de lácteos. Se hace un diseño integral de una unidad de recepción de leche y se verifica si es comercialmente competitiva al comparar con otros equipos que se encuentran en el mercado. En caso que se quiera sacar al mercado esta unidad; se tendrían ventajas respecto a la competencia; principalmente en equipos de procedencia extranjera, esto debido a su menor precio. Para llegar a este objetivo se ha contado con todas las herramientas de diseño en ingeniería que actualmente se tienen. Por otro lado se puso bastante hincapié en el uso de filosofías de diseño que actualmente se están utilizando en las grandes empresas de ingeniería de procesos. Esto se debe ya que en esencia es un equipo de procesos. Por lo tanto la unidad de recepción de leche es una obra de ingeniería que conjuga las tres especialidades de las ramas de la ingeniería como son: diseño de procesos, diseño mecánico de equipos de proceso y automatización de procesos industriales.