Implementación de una estrategia de calidad para la mejora continua de los procesos de deshidratación de frutas de la empresa DESHIFRUT

Abstract

Deshifrut es una empresa que produce fruta deshidratada de manera artesanal, sin estrategias de calidad ni cumplimiento de los requisitos legales y sanitarios necesarios para que sus productos tengan garantía de calidad. Con el compromiso de sus directivos se estableció una estrategia de calidad basada en la aplicación de filosofías, técnicas y herramientas de calidad para garantizar el mejoramiento continuo de sus procesos productivos, se definieron los requisitos de calidad, legales y sanitarios para sus productos así como para el personal a contratar como parte de la estructura propuesta para hacer de Deshifrut una empresa competitiva, rentable, generadora de fuentes de trabajo para su consolidación en el mercado de Quito y Noroccidente de Pichincha con proyección para exportar sus productos al mercado de Santiago de Chile.