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http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/8236| Title: | Estudio y posible industrialización del lupino o chocho |
| Authors: | Dávila Torres, Jorge Roberto |
| Keywords: | Lupino Lupinus mutabilis Aceites vegetales Alimentos Aceites y grasas Chocho |
| Issue Date: | 2009 |
| Publisher: | Quito : EPN, 2009 |
| Abstract: | Resumen las características botánicas y agronómicas del chocho o lupino, las pruebas de extracción del aceite se realizan con hexano, éter de petróleo y vapor de agua determinando en el producto final las propiedades físicas y químicas. Se concluye con un perfil económico con miras a la industrialización del aceite refinado |
| Description: | 133 hojas : ilustraciones, 29 x 21 cm + CD-ROM 2577 |
| URI: | http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/8236 |
| Type: | masterThesis |
| Appears in Collections: | Tesis Maestría en Ingeniería Industrial y Productividad (FIQA) |
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