Modelo para el desarrollo de la cadena agroindustrial de edulcolorantes alternativos

Abstract

Basando la propuesta en el modelo de Porter de las 5 fuerzas, se ha planteado factores que determinarían el desarrollo y desenvolvimiento de una cadena de valor agro productiva para edulcorantes alternativos y en este caso específico para la Stevia rebaudiana, en las diferentes actividades principales del clúster: Producción Primaria, Producción Secundaria, Comercialización y Consumidor. Estos factores, los cuales según el modelo de Porter se definirían como Actividades de Apoyo, se determinaron que serían: Infraestructura: Servicios Básicos y transporte, Apoyo Tecnológico, Financiero de Entidades Públicas y Privadas. Tratados y Convenios Regionales y Mundiales Estos, en conjunto crearían una especialización del sector que ayudaría a mejorar la productividad de este cluster volviéndolo más competitivo.