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Title: Propuesta organizativa para producir té y caramelos artesanales, étnicos y orgánicos en base a la guayusa
Authors: Cruz Murillo, Julio Ernesto
Rivadeneira Garrido, Santiago Mauricio
Keywords: PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
ORGANIZACIONES EMPRESARIALES
Issue Date: 14-Nov-2018
Citation: Cruz Murillo, J. E., & Rivadeneira Garrido, S. M. (2018). Propuesta organizativa para producir té y caramelos artesanales, étnicos y orgánicos en base a la guayusa. 167 hojas. Quito : EPN.
Abstract: The purpose of this thesis is to present an "Organizational proposal to produce handmade, ethnic and organic tea and sweets based on guayusa", a plant that has great benefits for the consumer; such as energizing the human system, reducing physical and mental fatigue, increasing concentration, and improving the ability to memorize, among others. That is why the organization Kichwa Village of Rukullakta "PKR" belonging to the sector of the Popular and Solidarity Economy (EPYS) wishes to take advantage of the mentioned properties to process and market products made on the basis of this ancestral and medicinal plant, in order to generate a progress within the community. Due to the aforementioned, data collection methods have been designed, planned and executed to determine some important variables, among them, the perception that society has of the guayusa plant in 64.5%, the level of acceptance of consuming the products in 83.5% for tea and in 51.1% for sweets. Everything has been done in order to produce and distribute guayusa tea and sweets in the cities of Quito and Guayaquil. In the financial analysis carried out for the organizational proposal, it was determined that an investment of $ 525,832.75 will be needed; The company has a working capital of $ 250,000 representing 48% of the total investment. While the rest of the money corresponding to a total of $ 275,832.75 will be obtained through external financing, requesting financial entities. This investment will be recovered after sixteen months (1 year 4 months) according to the PayBack indicator and obtaining an internal rate of return "TIR" of 77.52%, being higher than the TMAR of 12.12%.
Description: La presente tesis tiene como finalidad presentar una “Propuesta organizativa para producir té y caramelos artesanales, étnicos y orgánicos en base a la guayusa”, planta que posee grandes beneficios para el consumidor; tales como energizante para el sistema humano, reducción de la fatiga física y mental, incremento de la concentración, y mejora de la capacidad de memorizar, entre otras. Es por ello que la organización Pueblo Kichwa de Rukullakta “PKR” perteneciente al sector de la Economía Popular y Solidaria (EPYS) desea aprovechar las propiedades mencionadas para procesar y comercializar productos elaborados en base a esta planta ancestral y medicinal, con la finalidad de generar un progreso dentro de la comunidad. Debido a lo citado previamente se ha diseñado, planificado y ejecutado métodos de recolección de datos para determinar algunas variables importantes, entre ellas de la percepción que posee la sociedad sobre la planta de la guayusa en un 64.5%, el nivel de aceptación de consumir los productos en un 83.5% para el caso del té y en un 51.1% en los caramelos. Todo se ha realizado con el fin de producir y distribuir té y caramelos de guayusa en las ciudades de Quito y Guayaquil. En el análisis financiero efectuado para la propuesta organizativa se logró determinar que se necesitará una inversión de $525.832,75; la empresa cuenta con un capital de trabajo de $250.000 representando un 48% del total de la inversión. Mientras que el resto de dinero correspondiente a un total de $275.832,75 se obtendrá por medio de financiamiento externo, solicitando a entidades financieras. Esta inversión será recuperada al cabo dieciséis meses (1 año 4 meses) según el indicador PayBack y obteniendo una tasa interna de retorno “TIR” de 77,52% siendo mayor a la TMAR del 12,12%.
URI: http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/19851
Appears in Collections:Tesis Ingeniería Empresarial (IEMP)

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