Diseño y construcción de una máquina para remover la cascarilla de granos de cacao para una producción de 200 kg/h

Abstract

Este proyecto de titulación trata sobre el diseño y la construcción de una máquina para remover la cascarilla de los granos de cacao, con esto se busca reducir las demoras y mejorar la producción de chocolate en pequeñas y medianas empresas dedicadas a esta industria en el Ecuador. Las principales actividades que sirvieron para desarrollar el proyecto fueron: trabajo de campo, investigación de la actividad cacaotera en el Ecuador, reconocimiento de la maquinaria utilizada por PYMES en la producción de chocolate, evaluación de las características físicas del grano de cacao, identificación de las condiciones de diseño, estudio de parámetros de diseño, evaluación de posibles alternativas de diseño, diseño mecánico, elaboración de planos, construcción y montaje de la máquina y pruebas de campo. Una vez culminado el proyecto se analizaron los resultados obtenidos para verificar el cumplimiento de objetivos, del mismo modo se presentó algunas recomendaciones importantes tanto para la operación de la máquina, así como también indicaciones que podrían ser útiles en el desarrollo de proyectos similares en el futuro