Diseño y construcción de una máquina peladora de chochos hidratados

Abstract

El presente proyecto tiene como objetivo principal el DISEÑAR Y CONSTRUIR UNA MÁQUINA PELADORAS DE CHOCHOS HIDRATADOS, con tecnología y materiales nacionales ajustados a las exigencias de salubridad. La máquina debe ser capaz de mejorar la productividad de los métodos actualmente utilizados para la producción de chocho hidratado, alcanzando una capacidad de 50 [kg] de chocho hidratado pelado. El diseño y la construcción de la máquina peladora de chochos hidratados esta dividido principalmente en dos partes fundamentales que son: " El sistema pelador de chochos hidratados, que comprende un tren de rodillos vulcanizados con un sistema de regulación manual, que permitirá el desprendimiento de la cáscara mediante la utilización de los rodillos de presión. " El sistema de transmisión utilizado para el funcionamiento de la máquina peladora de chochos hidratados, que comprende una reducción triple por poleas, hasta alcanzar la velocidad deseada para el descascarado. Los materiales utilizados para los dos sistemas se han seleccionado de acuerdo a las exigencias requeridas y a su disponibilidad en el mercado nacional.