Diseño de un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional y su Aplicación en la Planta de Producción de Pepsico Alimentos Ecuador

Abstract

El presente trabajo está orientado al diseño y la implementación del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional (SGSSO) en una planta de producción de alimentos, empleando la OHSAS 18001:2007, norma que permite evaluar y certificar esté tipo de sistemas de gestión. Como tarea inicial, se detalle las actividades por puesto de trabajo de los empleados de la empresa. En función de dichas actividades se identifica los peligros y evalúa los de riesgo, permitiendo así determinar la situación de la organización previa a la implementación del SGSSO. En base a los puntos anteriores y tomando en cuenta la legislación ecuatoriana vigente relacionada a seguridad y salud en el trabajo, se realiza la planificación estratégica cuyos principales componentes son la política, los objetivos generales y el plan de implementación del SGSSO. Para la implementación se desarrollan 10 programas de soporte, con el fin de controlar y/o disminuir los riesgos de los empleados, también se detalla la documentación y los indicadores propuestos para el seguimiento y validación del sistema. Al concluir el estudio se hace una reevaluación de los riesgos, teniendo como resultado la disminución de los mismos, además se valida el cumplimiento del sistema ante la norma aplicada, con lo que se demuestra la validez del trabajo.