Diseño de la Unidad de Lavado, Secado y Molienda para el Proceso de Obtención de Harina de Lombriz

Abstract

En el transcurso de la vida republicana del Ecuador el fomento a la agrotransformación ha sido casi nulo, llegando que su desarrollo pase desapercibido en cada Gobierno que ha llegado al poder. Es por ello que el presente trabajo de investigación intenta presentar una alternativa técnicamente viable para la industrialización de la producción de Harina de Lombriz en un entorno controlado.

Inicialmente se presentan los antecedentes de realización del trabajo, analizando el desarrollo agroindustrial del Ecuador en la última década de manera general y de manera específica a la industria de alimentación animal, adicionalmente, se parametriza y define los sistemas de producción de harina de lombriz ya desarrollados en otros trabajos de investigación que sirvieron para tener un criterio claro en la realización de este trabajo.

Se realiza un estudio de las diferentes alternativas de diseño de la unidad planteada dentro de este trabajo de investigación. Al realizar dicho estudio se concluye ya con el diseño preliminar de la máquina y su esquema.

Una vez seleccionados los materiales a utilizarse, se procede a realizar los cálculos estructurales de la máquina planteada en función de la carga esperada y los esfuerzos a los que estará sometida en su funcionamiento habitual, así mismo se caracterizan todos los componentes que se requieren para su ensamble y funcionamiento final.

Finalmente se presenta una estimación de los costos de construcción de la unidad diseñada, las conclusiones y recomendaciones que se deben tener en cuenta para el correcto funcionamiento.