Rehabilitación, diseño e implementación de la línea de simulación de procesos industriales de la CAPEIPI: rehabilitación, diseño, desarrollo e implementación del proceso de recepción y lavado para la cadena de procesamiento de papas dentro del sistema de simulación de procesos industriales de la CAPEIPI.

Abstract

Dentro de la CAPEIPI se encuentra el Centro de desarrollo e innovación tecnológica CEDIT; un laboratorio en donde los socios de la CAPEIPI pueden recibir asesoría técnica en el ámbito de automatización y control industrial. Dentro de los elementos que posee el CEDIT se encuentra la línea de simulación de procesos industriales el cual es un conjunto de componentes mecánicos, eléctricos, electrónicos y neumáticos con el cual es posible simular diferentes tipos de procesos industriales. Dado a que el CEDIT se ha mantenido inactivo desde inicios del 2020 debido a la crisis sanitaria producida por el Covid-19 parte de los equipos y herramientas; incluido el sistema de simulación de procesos; se han deteriorado por falta de uso y mantenimiento perdiendo así funcionalidad. Es por ello que en este trabajo se tratará de rehabilitar la línea de simulación de procesos, con los elementos disponibles en el laboratorio que aún se mantengan funcionales, mediante la implementación de un sistema de procesamiento de papas, específicamente el proceso de recepción y lavado. Dentro de la rehabilitación de la línea de simulación de procesos se incluirá la implementación de un sistema SCADA que permita el monitoreo y control de los procesos asignados mediante el uso una interfaz hombre máquina HMI, así como la integración de los procesos de recepción y lavado a través de estaciones remotas que entregan sus datos una unidad terminal maestra, la cual agrupa la información recibida, para almacenarla en una base de datos y también generar una guía de trazabilidad de los productos procesados.