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Preview | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
---|---|---|---|
31-ene-2020 | Determinación de los parámetros cinéticos en la fermentación ácido-láctica mediante un enfoque termodinámico. Caso de estudio: Lactobacillus delbrueckii | Gallegos Cevallos, Carlos Darío |
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- 1 LÁCTEOS