Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/4008
Título : Diseño y construcción de una máquina para la elaboración de tortillas de harina de trigo para la empresa Taquito's
Autor : Saráuz Terán, Jorge Andrés
Tirira Freire, Alexander Javier
Palabras clave : DISENO DE MAQUINAS
ELEMENTOS DE MAQUINAS
MAQUINA DE ALIMENTOS
REOLOGIA
HARINA DE TRIGO
Fecha de publicación : 20-jul-2011
Editorial : QUITO/EPN/2011
Resumen : El proyecto tiene como propósito diseñar y construir una "Máquina para la elaboración de tortillas de harina de trigo" para permitir a la empresa Taquito's realizar en menor tiempo y con menor esfuerzo las tortillas empleadas en los diferentes productos que expende tales como: burritos, tacos y quesadillas mexicanas, posibilitando así, el abrir nuevas sucursales. En primer lugar, se realiza un estudio de la elaboración manual de las tortillas para establecer los parámetros principales involucrados en el diseño del prototipo. A continuación se generan las alternativas de diseño y se selecciona la alternativa viable; para el proyecto la alternativa viable es la que involucra el sistema con rodillos laminadores que para dar forma a la tortilla se acopla al rodillo posterior un rodillo cortador. Seguidamente se realiza los cálculos de los elementos principales que conforman el prototipo y se establecen con criterios de selección los componentes y accesorios. Una vez concluido el diseño se procede a elaborar los planos de taller y montaje de cada componente del prototipo
URI : http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/4008
Aparece en las colecciones: Tesis Mecánica (IM)

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
CD-3771.pdf1,37 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Este ítem está protegido por copyright original



Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.