Propuesta de un Plan de Negocios para la instalación de un restaurante temático de Categoría A a ser ubicado en el Norte de la ciudad de Quito, basado en los principales atractivos de las diferentes regiones del país, el cual ofrecerá comida ecuatoriana tipo gourmet

Abstract

“Sazón Ecuatoriana” será un restaurante, que busque diferenciarse de los demás establecimientos de la ciudad de Quito, gracias a aspectos como la calidad del producto y del servicio, relación entre calidad y precio, y el valor agregado que se ofrecerá al público en la originalidad de sus platos. En este documento se podrán encontrar ocho capítulos, los cuales detallan las generalidades del sector industrial, el estudio de mercado, estrategias de ventas, estudio de técnico, estudio administrativo, estudio financiero. El Estudio de mercado revela que la gran mayoría del nicho escogido acepta ampliamente la existencia del establecimiento. En la parte técnica se estudia la infraestructura, división de áreas, equipamiento y mobiliario. La parte administrativa se refiere a los aspectos legales, la contratación de personal, y procesos de producción. En el Estudio Financiero además del cálculo y proyección de las ventas, se puede ver los cálculos del VAN y el TIR, los cuales definen la factibilidad del proyecto.