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Title: Elaboración de un manual para el manejo de los residuos sólidos generados por el Camal Metropolitano de Quito en el proceso de faenamiento
Authors: Fuel Mendoza, Kenia Leticia
Gualotuña Barahona, Dayana Carolina
Keywords: RESIDUOS PELIGROSOS
MATERIALES RESIDUALES
Issue Date: 24-Oct-2018
Publisher: Quito, 2018.
Citation: Fuel Mendoza, K. L., & Gualotuña Barahona, D. C. (2018). Elaboración de un manual para el manejo de los residuos sólidos generados por el Camal Metropolitano de Quito en el proceso de faenamiento. 149 hojas. Quito : EPN.
Abstract: The present project consists of the preparation of a manual for the management of the solid waste generated by “Camal Metropolitano de Quito” in the slaughtering process. The research methodology was developed through the evaluation of the current situation related to the generation of solid waste through field visits and data collection of each of the slaughter processes. The main sources of contamination in the slaughter were identified and the characterization was made regarding the type, weight and volume of the waste generated in a given period. The residues were quantified in tables of record where the quantities generated with a monthly frequency are collected, and it was determined that the solid wastes of greater generation were ruminal content, manure and seizures. After several observations, it was determined that several wastes are produced during the slaughter process, however for this project environmentally adequate measures will be proposed for those that represent the largest volume and for which two alternatives are proposed for their management. In the end, a basic manual for solid waste management was prepared based on the previous evaluation carried out with technical and environmentally viable characteristics.
Description: El presente proyecto consiste en la elaboración de un manual para el manejo de los residuos sólidos generados por el Camal Metropolitano de Quito en el proceso de faenamiento. La metodología de investigación se desarrolló mediante la evaluación de la situación actual relacionada a la generación de residuos sólidos a través de visitas de campo y recolección de datos de cada uno de los procesos del faenamiento. Se identificaron las principales fuentes de contaminación en el faenamiento y se realizó la caracterización en cuanto al tipo, peso y volumen de los residuos generados en un período determinado. Se cuantificaron los residuos en tablas de registro donde constan las cantidades generadas con una frecuencia mensual, y se determinó que los residuos sólidos de mayor generación fueron contenido ruminal, estiércol y decomisos. Después de varias observaciones, se determinó que se producen varios residuos durante el proceso de faenamiento, sin embargo para este proyecto se propondrán medidas ambientalmente adecuadas para aquellos que representan el mayor volumen y para los cuales se plantean dos alternativas para su gestión. Al final se elaboró un manual básico para el manejo de residuos sólidos en función de la evaluación previa realizada con características técnicas y ambientalmente viables.
URI: http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/19800
Appears in Collections:Tesis Agua y Saniamiento Ambiental (ASA)

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