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Title: Estudio de la cadena de suministro del sistema de producción de confites en la fábrica el Salinerito en la provincia de Bolívar
Authors: Lema Quishpe, Andrea Paola
Keywords: SUMINISTROS
ECONOMÍA
PROCESOS
Issue Date: 11-Feb-2020
Publisher: Quito, 2020.
Citation: Lema Quishpe, A. P. Estudio de la cadena de suministro del sistema de producción de confites en la fábrica el Salinerito en la provincia de Bolívar. 102 hojas. Quito : EPN.
Abstract: This research studied the Supply Chain of the Confites El Salinerito factory, with the proposal to standardize the processes and through the analysis of the variables and guidelines of the supply chain, make a proposal for improvement, not forgetting the solidarity economy in which they support for their productive activities. All this was done starting with a theoretical basis on the issues of supply chain, social management, community development and popular and solidarity economy, concepts that allowed addressing the issue to conduct interviews and surveys of the main stakeholders with the supply chain and obtain results. Results that allowed to determine the processes to establish the respective conclusions and recommendations. In addition to all of the above, it is intended with this project to publicize that a supply chain with fundamentals of solidarity economy can be successful, and thus serve as an example for the rest of companies in the country.
Description: La presente investigación estudia la Cadena de Suministro de la fábrica de Confites El Salinerito, con la finalidad de determinar los procesos y a través del análisis de las variables y directrices de la cadena de suministro, realizar una propuesta de mejora, sin olvidar la economía solidaria en la que ellos se sustentan para sus actividades productividades. Todo esto se realizó comenzando por una base teórica sobre los temas de cadena de suministro, gestión social, desarrollo comunitario y economía popular y solidaria, conceptos que permitieron abordar el tema para realizar entrevistas y encuestas a los principales implicados con la cadena de suministro y obtener resultados. Resultados que permitieron determinar los procesos para establecer las respectivas conclusiones y recomendaciones. Además de todo lo expuesto anteriormente se pretende con este proyecto dar a conocer que una cadena de suministro con fundamentos de economía solidaria puede ser exitosa, y así servir de ejemplo para el resto de empresas del país.
URI: http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/20752
Appears in Collections:Tesis Maestría en Administración de Empresas (FCA)

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