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Title: Diseño de una planta de tratamiento de desechos y subproductos de la planta de producción de licor de banano.
Authors: Rios Peralvo, Priscila Noemí
Keywords: CÁSCARAS DE BANANO
ALMIDÓN
Issue Date: Feb-2022
Publisher: Quito : EPN, 2022
Citation: Rios Peralvo, P.N. (2022). Diseño de una planta de tratamiento de desechos y subproductos de la planta de producción de licor de banano. 100 hojas. Quito : EPN.
Abstract: This work was carried out with the purpose of proposing and evaluating different alternatives to use the waste and by-products of a Banana Liquor production plant, located in Los Rios, in Quevedo Industrial Zone. Two types of waste susceptible to being transformed into a new value-added product were identified, which are banana peels and fermentation sludge. In this way, the technical and economic feasibility of the production of a biodegradable polymer based on starch, extracted from banana peels, and a compost generated with the fermentation sludge were evaluated. The production of the biopolymer was estimated at 1953.74 kg/day and for the compost 2984.54 kg/day packed in bags of 30 kg each were calculated. The proposal contemplated the design of the treatment processes and the design of the equipment to be implemented, the necessary facilities for production were located within the limits of the land of the previous plant, in order to occupy the free space available. The economic analysis determined that the project is feasible, since the projection made after 10 years of operation had a net present value of $268,168.62 and an internal rate of return of 40%.
Description: El presente trabajo se realizó con la finalidad de proponer y evaluar distintas alternativas de aprovechamiento de los desechos y subproductos de una planta productora de Licor de Banano, ubicada en la provincia de Los Ríos, dentro de la Zona Industrial de Quevedo. Se identificaron dos tipos de desechos susceptibles a ser transformados en un nuevo producto de valor agregado, los cuales son cáscaras de banano y lodos de fermentación. De esta manera, se evaluó la factibilidad técnica y económica de la producción de un polímero biodegradable a base de almidón, extraído de las cáscaras, y un compost generado con los lodos de fermentación. La producción del biopolímero se estimó en 1953,74 kg/día y para el compost se calcularon 2984,54 kg/día empacados en sacos de 30 kg, cada uno. La propuesta contempló el diseño de los procesos de tratamiento y el diseño de los equipos a implementar. Las instalaciones necesarias para la producción se ubicaron dentro de los límites del terreno de la planta precedente, con el fin de ocupar el espacio libre disponible. El análisis económico determinó que el proyecto es factible, debido a que la proyección realizada a 10 años de operación tuvo un valor actual neto de $268.168,62 y una tasa interna de retorno del 40%.
URI: http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/22400
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