Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1665
Título : Diseño de ingeniería básica de una planta para la elaboración de sangre deshidratada para alimentos balanceados
Autor : Guerrero Marín, Gustavo Adolfo
Palabras clave : INGENIERIA BASICA
HARINA DE SANGRE
DISEÑO DE PLANTAS
SECADO
ALIMENTOS BALANCEADOS
ANIMALES
Fecha de publicación : 18-feb-2010
Editorial : QUITO/EPN/2010
Resumen : Se elabora el diseño de Ingeniería Básica de una planta para la producción de harina de sangre, para la fabricación de alimentos balanceados de animales y responde a las necesidades del actual camal de Sangolquí, que cada día faena máximo 150 bovinos y 400 porcinos por día, obteniéndose más de 3.650 kg de sangre. Se considera su ubicación dentro del predio del nuevo camal y ocupa 740 m2 de terreno, compartiendo el uso de la guardianía, la puerta principal a la vía publica y el comedor para los trabajadores, pero la administración de la planta es independiente a la del camal. Necesita 2 operarios, un técnico en química industrial que es el Administrador de la planta, un mecánico, un contador y 3 guardias de seguridad para trabajo de 8 horas por turno. En el proceso se generan en promedio 775 kg de harina de sangre por día, mediante un deshidratador del tipo “Spray Dryer”, cuya energía térmica es generada por la quema de gas licuado de petróleo, y es empacada en fundas de papel de capa múltiple y funda de polietileno al interior, con capacidad de 25 kg. El análisis económico indica que la planta para procesar 760.032 litros de sangre al año y producir 161.200 kg de harina de sangre al año, requiere una inversión fija de 456.868 dólares, mas un capital de operaciones de 9.359 dólares. El precio de la harina es de 110 dólares por 100 kg y el total de costos fijos y variables asciende a 172.995 dólares. El punto de equilibrio de la planta es 97,41%.
URI : http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1665
Aparece en las colecciones: Tesis Agroindustrial (IAGRO)

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
CD-2724.pdf1,62 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Este ítem está protegido por copyright original



Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons