Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/2111
Título : Plan de mejoramiento de las operaciones poscosecha y sistema de secado de arroz en el cantón Ventanas en la provincia de los Ríos
Autor : Bermeo Orellana, Adrián Santiago
Palabras clave : POSTCOSECHA
SECADO DE ARROZ
SECADO NATURAL
SISTEMA DE SECADO
TEMPERATURA DE AIRE DE SECADO
Fecha de publicación : 13-may-2010
Editorial : QUITO/EPN/2010
Resumen : El Proyecto de Titulación se aplicó al proceso de poscosecha del arroz en el cantón Ventanas de la Provincia de los Ríos. En este trabajo se recabó información poscosecha a nivel de finca en base ha encuestas realizadas a los socios de la Federación de Productores Agrícolas "Tierra Fértil" y se determinó las condiciones en las que se produce y llega el grano de arroz al secado, obteniéndose lo siguiente: el 45,5% de los productores poseen 1 hectárea sembrada de arroz y 2.3% entre 7 y 8 hectáreas, 51.9% mantiene un sistema de cultivo tradicional y 40.9% semitecnificado, el agricultor utiliza en un 50% semilla certificada, 36.4% para clasificada y 13.6% de semilla reciclada, el 63.6% de los campesinos realiza cosecha manual, 22.7% cosecha mecánica y 13.6% una cosecha mixta, es decir combina la cosecha manual y mecánica; 81.8% de los productores arroceros realiza secado natural de grano en patio o tendal en campo, mientras que el 18.2% restante comercializa el grano de arroz sin realizar este proceso. En la comercialización el 77.3% utiliza intermediarios y 22.7% lo realiza de forma directa; el 25% trasporta el grano al granel y el 75% contenido en sacos. El rendimiento promedio por hectárea de arroz cosechada es de 32 sacos para un sistema de cultivo tradicional y 39 sacos para un sistema semitecnificado. De las visitas técnicas a los centros de secado, se determinó que para un sistema de secado de lecho fijo tipo rectangular, con una carga de 21.83 toneladas de arroz, se trabajó bajo las siguientes condiciones: grano de arroz con un contenido de humedad inicial de 26%, temperatura de aire de secado de 37ºC, flujo de aire de 25.1 m3/minuto/m3 de grano, que vence una presión estática de 175 mmCA (milímetros de columnas de agua), altura de capa de grano de 0.77m y tiempo de secado de 13.5 horas.
URI : http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/2111
Aparece en las colecciones: Tesis Agroindustrial (IAGRO)

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
CD-2888.pdfTesis completa2,75 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Este ítem está protegido por copyright original



Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons