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Título : Diseño, instalación y automatización de un sistema aturdidor y pelado de pollos para la empresa P.D.J.
Autor : Paredes Andrango, Jaime Efrain
Rivera Liger, Carlos Germánico
Palabras clave : AUTOMATIZACION E INSTRUMENTACION INDUSTRIAL
ELECTRONICA DE POTENCIA
INSTALACIONES INDUSTRIALES
Fecha de publicación : 7-dic-2011
Editorial : QUITO/EPN/2011
Resumen : El presente trabajo tiene como propósito diseñar, instalar y automatizar en la Procesadora y Distribuidora Juanito (P.D.J.) un sistema aturdidor y pelado de pollos, el cual permitirá tecnificar y aumentar su producción. Con este objetivo, este trabajo se ha dividido en cinco capítulos: En el primer capítulo se realiza una descripción del proceso de sacrificio y pelado de pollos, una breve descripción de sistema a implementar, describiendo las características que posee cada una de ellas. En el segundo capítulo se describe el diseño e implementación del sistema aturdidor y pelador de pollos, es decir, técnicas de control utilizado, tipos de aislamientos, disipadores, elementos electrónicos, protecciones, etc. En el tercer capítulo se describe el desarrollo del programa de control, software utilizado, programación del variador, diagramas de flujo y simulaciones. En el cuarto capítulo se realizan pruebas y se describen los resultados, para el sistema aturdidor se realizan dichas pruebas a diferentes valores de voltaje y frecuencia, para el pelador se realizan pruebas a diferentes rampas de arranque, frenado y velocidades. En el quinto capítulo, se presentan las conclusiones y recomendaciones del trabajo realizado.
URI : http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/4403
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