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Title: Diseño y construcción de una máquina para la elaboración de tortillas de harina de trigo para la empresa Taquito's
Authors: Saráuz Terán, Jorge Andrés
Tirira Freire, Alexander Javier
Keywords: DISENO DE MAQUINAS
ELEMENTOS DE MAQUINAS
MAQUINA DE ALIMENTOS
REOLOGIA
HARINA DE TRIGO
Issue Date: 20-Jul-2011
Publisher: QUITO/EPN/2011
Abstract: El proyecto tiene como propósito diseñar y construir una "Máquina para la elaboración de tortillas de harina de trigo" para permitir a la empresa Taquito's realizar en menor tiempo y con menor esfuerzo las tortillas empleadas en los diferentes productos que expende tales como: burritos, tacos y quesadillas mexicanas, posibilitando así, el abrir nuevas sucursales. En primer lugar, se realiza un estudio de la elaboración manual de las tortillas para establecer los parámetros principales involucrados en el diseño del prototipo. A continuación se generan las alternativas de diseño y se selecciona la alternativa viable; para el proyecto la alternativa viable es la que involucra el sistema con rodillos laminadores que para dar forma a la tortilla se acopla al rodillo posterior un rodillo cortador. Seguidamente se realiza los cálculos de los elementos principales que conforman el prototipo y se establecen con criterios de selección los componentes y accesorios. Una vez concluido el diseño se procede a elaborar los planos de taller y montaje de cada componente del prototipo
URI: http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/4008
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