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http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/23537| Título: | PIS-14-16 - Obtención de leche y sustituto de arroz a partir de la quinua (Chenopodium quinoa W.) |
| Autor: | AVILA VELEZ, JENNY MARCELA SOTOMAYOR GRIJALVA, MARIA CRISTINA |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| Descripción: | Objetivo general - Obtener leche realizando una hidrólisis enzimática de quinua con pepsina, y un sustituto de arroz a partir de la torta de filtrado del proceso de la leche de quinua |
| URI: | http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/23537 |
| Tipo: | Other |
| Aparece en las colecciones: | 2014 (PI - DECAB - VIIV) |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| PIS-14-16-Perfil Aprobado.pdf | 2,06 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir | |
| PIS-14-16-Acta Finalizacion.pdf | 1,67 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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