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http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/23537| Titel: | PIS-14-16 - Obtención de leche y sustituto de arroz a partir de la quinua (Chenopodium quinoa W.) |
| Autor(en): | AVILA VELEZ, JENNY MARCELA SOTOMAYOR GRIJALVA, MARIA CRISTINA |
| Erscheinungsdatum: | 2014 |
| Beschreibung: | Objetivo general - Obtener leche realizando una hidrólisis enzimática de quinua con pepsina, y un sustituto de arroz a partir de la torta de filtrado del proceso de la leche de quinua |
| URI: | http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/23537 |
| Art: | Other |
| Enthalten in den Sammlungen: | 2014 (PI - DECAB - VIIV) |
Dateien zu dieser Ressource:
| Datei | Beschreibung | Größe | Format | |
|---|---|---|---|---|
| PIS-14-16-Perfil Aprobado.pdf | 2,06 MB | Adobe PDF | Öffnen/Anzeigen | |
| PIS-14-16-Acta Finalizacion.pdf | 1,67 MB | Adobe PDF | Öffnen/Anzeigen |
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