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Title: PIS-15-17 - Obtención de gelatina e hidrolizados peptídicos con actividades biológicas a partir de subproductos de la pesca.
Authors: MOSQUERA JORDAN, MAURICIO ESTEBAN
RUALES NAJERA, JENY CUMANDA
Issue Date: 2015
Description: Objetivo general - Definir las condiciones de extracción e hidrólisis enzimática para la obtención de gelatina e hidrolizados peptícos con actividades biológicas a partir de subproductos de la pesca.
URI: http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/23542
Appears in Collections:2015 (PI - DECAB - VIIV)

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