Repositorio Digital - EPN: Ingeniería Agroindustrial (IAGRO)

Ingeniería Agroindustrial (IAGRO) : [264] Página de inicio de la comunidad

La Escuela Politécnica Nacional consiente del proceso de Globalización, se encuentra formando profesionales de élite intelectual y líderes empresariales, a través de la Carrera de Ingeniería Agroindustrial, capaces de enfrentar los retos de esta problemática y de ayudar a mejorar el nivel de vida de la sociedad. La Carrera está estructurada como un sistema multidisciplinario, que está dirigido a la producción agropecuaria, desde la preparación de la tierra hasta la obtención y comercialización de los productos generados. La competitividad de los bienes que se generan a lo largo del sistema, van a depender de la eficiencia productiva, de su calidad y de la administración eficiente de los mercados.

Envíos recientes

Evaluación del encapsulado con alginato de sodio de compuestos fenólicos extraídos de cáscara de guanábana (Annona muricata) para la Incorporación en Bebidas. See

Diseño de una planta productora de colutorio dental con aceite esencial de romero (Rosmarius officinalis) extraído por fluidos supercríticos (FSC). See

Efecto de un pretratamiento alcalino-térmico y de irradiación con electrones acelerados en la obtención enzimática de queratina hidrolizada. See

Estudio del control del hongo colletotrichum sp. en semillas de chocho (lupinus mutabilis s.) con radiaciones ionizantes generadas por un acelerador de electrones. See

Obtención de extractos enzimáticos con actividad celulolítica mediante fermentación del hongo Trichoderma reesei sobre celulosa y posible aplicación en el bio-pulpeo de envases multicapa See

Determinación de los parámetros cinéticos en la fermentación ácido-láctica mediante un enfoque termodinámico. Caso de estudio: Lactobacillus delbrueckii See

Diseño de una planta para la obtención de bromelina a partir de residuos de piña See

Diseño de una planta de producción de encapsulados de carotenoides a partir de pulpa de mango (Mangifera Indica l), y de pulpa de melón (Cucumis Melo), mediante deshidratación por aspersión See

Diseño de una planta para la elaboración de un deshidratado para infusiones de Sunfo Clinopodium nubigenum (Kunth) Kuntze See

Diseño de una planta productora de barras energéticas con base en quinua (Chenopodium quinoa Willd), amaranto (Amaranthus caudatus) y uvilla (Physalis peruviana L.) See

Evaluación del efecto de microgravedad simulada sobre la obtención de germinados de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y amaranto (Amaranthus caudatus L.) See

Obtención de una bebida proteica a base de Soya (Glycine max) y Naranjilla (Solanum quitoense) See

Estudio de las condiciones del proceso para la obtención de biodiesel a partir del afrecho de café See

Obtención y caracterización de inhibidores de pepsina provenientes de semillas de amaranto, arveja, chocho, fréjol, quinua o sangorache, mediante un sistema de purificación que emplee cromatografía de afinidad See

Extracción de bromelina obtenida a partir de residuos del procesamiento de piña (Ananas comosus) See

Valorización de la oca (Oxalis tuberosa) para la obtención de mezclas biopoliméricas See

Estudio de mezclas biopoliméricas formuladas a partir de poliácido láctico y almidón de achira (Canna edulis) See

Diseño de una planta de extracción de aceite vegetal comestible de sacha inchi (Plukenetia volubilis L) por medio de prensado See

Estudio de la aplicación de radiación gamma sobre la calidad de tres variedades de pimiento (Capsicum annuum) mínimamente procesado See

Diseño de una planta para el procesamiento de concentrado congelado de maracuyá (Passiflora eduis) por evaporación osmótica See

El Ingeniero Agroindustrial es un profesional con conocimientos integrales capacitado para planificar, dirigir y optimizar cultivos agroindustriales ecológicos; crianza y mejoramiento de especies animales; preservación y uso sustentable de los recursos naturales renovables, desarrollando una sistemática industrialización del sector agropecuario, mediante una administración eficiente.

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